近日,安慶師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院采購了山東盛泰儀器有限公司的ST149B 全自動(dòng)油脂氧化穩(wěn)定性測定儀,設(shè)備已正式落戶學(xué)院實(shí)驗(yàn)室并投入使用,為培養(yǎng)復(fù)合型人才培養(yǎng)注入新動(dòng)能。
生命科學(xué)學(xué)院擁有皖西南生物多樣性研究與生態(tài)保護(hù)安徽省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、具有扎實(shí)的生物學(xué)科基礎(chǔ)知識和理論素養(yǎng),具備良好的實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識,能夠主動(dòng)適應(yīng)國家和地方基礎(chǔ)教育改革發(fā)展需求。
ST149B自動(dòng)氧化穩(wěn)定性儀采用 AOCs Cd12c-16推薦方法:氧壓變化法,自動(dòng)記錄食品氧化過程的氧壓變化,通過這個(gè)方法可以知道食品油脂氧化的穩(wěn)定性。適用于包含油脂的食品,固體或液體,包含蔬菜和動(dòng)物組織,可直接檢測食品。
應(yīng)用領(lǐng)域
●預(yù)測貨架期,研究過程中的氧化穩(wěn)定性;
●評估儲存條件;
●評價(jià)包裝解決方案;
●不同配方的食物氧化穩(wěn)定性比較;
●評價(jià)不同植物來源的植物油的氧化穩(wěn)定性;
●評價(jià)抗氧化劑的效力;
●原料的氧化穩(wěn)定性和成品有關(guān)信息;
●產(chǎn)品氧化信息:有些產(chǎn)品氧化緩慢,是不可見的,尤其是對脂肪含量低(4-5%)的產(chǎn)品。
●可以檢測植物原油液體,或者含油的食品、顆粒、成品及化妝品等等